Bolo de mãe

por Fer Peixoto

Na casa dos meus pais é assim: é só ligar avisando que vai dar uma passadinha que a minha mãe já corre pro fogão pra fazer um pão de queijo, um bolo, uma torta, uma sobremesa… E final de semana passado não foi diferente, ela assou um bolo de aveia delicioso e a simplicidade da receita o deixou ainda mais gostoso.

Ingredientes:

3 ovos;
2 xícaras de açúcar;
2 colheres de sopa de margarina (ela usou Qualy);
1 xícara de aveia em flocos;
1 xícara de farinha trigo;
1 xícara de leite;
1 colher de sopa de canela;
1 colher de sopa de fermento Royal.

Modo de preparo:

Bater primeiramente os ovos, açúcar e margarina na batedeira. Depois de formar um creme acrescentar os demais ingredientes, mexendo delicadamente, à mão de preferência, para que o bolo cresça bem. A massa deve ficar mais mole, pois ao assar a aveia "estufa" um pouquinho.
 

Aí é só despejar a massa em uma forma untada com margarina e trigo e colocar para assar em uma temperatura média de 180 a 210 graus. O tempo médio para que o bolo fique pronto é de 40 minutos, mas pode variar de forno pra forno.
 

Uma sugestão é acrescentar à massa maçãs ou bananas cortadas, também fica uma delícia, mas nesse caso indico  colocar 1 colher de chá de bicarbonato para a massa não pesar. E quem preferir, pode usar a farinha de trigo integral ao invés da farinha branca.

Para fazer um "acabamento " no bolo, pode-se polvilhar açucar e canela após assado. 

 

 

Simplesmente delicioso!