Aqui em casa no dia que eu compro cheiro verde, minha funcionária lava, pica e congela para irmos usando conforme precisamos e, tenho certeza de que muita gente deve fazer isso também.
O que eu não sabia é que podemos congelar e guardar porções individuais de muitos outros ingredientes, deixando-os prontos para cozinhar, utilizando forminhas de gelo. Super prático e bonito!
1. Extrato de tomate: Geralmente não utilizamos todo conteúdo das embalagens de extrato de tomate, não é mesmo? Aqui em casa o que sobra acaba ficando na geladeira por um tempo, até que fica velho e acabo tendo que jogar fora. Mas agora com essa dica isso não será mais necessário!
Basta despejar o extrato de tomate nas forminhas de gelo, congelar e depois de desenformar os cubos, colocá-los em saquinhos plásticos ou outro tipo de embalagem que poça ser levada ao freezer.
Quando for usar, basta pegar a quantidade de cubos que forem necessárias.
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| Foto: Aromas e sabores |
2. Manjericão: Para o preparo de pesto, molho de tomate e outros pratos, congelar o manjericão em formas de gelo também é uma ótima opção.
Depois de mergulhar rapidamente as folhas do manjericão em água fervente e em seguida mergulha-los numa bacia com água bem gelada, escorra e esprema as folhas para que saia o excesso de água. Bata no liquidificador as folhas com azeite de oliva. Despeje o conteúdo nas forminhas e leve ao freezer.
Depois de mergulhar rapidamente as folhas do manjericão em água fervente e em seguida mergulha-los numa bacia com água bem gelada, escorra e esprema as folhas para que saia o excesso de água. Bata no liquidificador as folhas com azeite de oliva. Despeje o conteúdo nas forminhas e leve ao freezer.
3. Manteiga com ervas: Você pode usar formas de gelo para congelar e armazenar manteiga com com ervas. Basta misturar manteiga sem sal derretida com as ervas frescas de sua preferência. Ajeite as folhas das ervas rasgadas ou picadas na forminha de gelo e em seguida despeje a manteiga derretida por cima. Você pode usar estes cubos de manteiga em sopas e ensopados.
4. Vinho para Cozinhar: Quando sobrar um restinho de vinho na garrafa, ao invés de jogar fora ou guardar a garrafa na geladeira, despeje o que sobrou do vinho forminhas de gelo e congele até quando você precisar . Use vinho tinto para cozinhar carnes ou molhos e vinho branco para risotos e peixes.
Outras idéias legais:
Congelar o café que sobra na garrafa térmica. Depois é só adicionar alguns cubos em leite com baunilha e fazer um café gelado lindo, fácil e rápido.
Congelar leite nas forminhas de gelo, para colocar no achocolatado das crianças no verão. Elas vão adorar e o achocolatado não ficará aguado, como fica com o gelo de água. Cubos de chocolate funcionam da mesma maneira.
Congelar frutas ou folhinhas de hortelã com água em forminhas, faz lindos cubos de gelo. Um super charme para servir em chás gelados, sucos ou mesmo em água mineral.
Papinhas de Bebê
Caldos! De galinha, de carne ou de legumes.
Depois é só embalar bem e não esquecer de por a data na embalagem!
Dá para congelar também sementinhas de maracujá quando usa a fruta para fazer suco e depois usar para enfeitar mousse de maracujá daquela fácil que a gente faz com creme de leite, leite condensado e suco Maguary.
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