SOPA DE ABÓBORA E ALHO PORÓ

por Dani Ferraz

 

INGREDIENTES

500g de abóbora
02 batatas médias
01 batatas salsa grande
200g de peito de frango cortado em pequenos pedaços
1 tablete de  caldo de galinha
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 talo de alho-poró em rodelas (somente a parte branca)
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
Pimenta moída à gosto

MODO DE PREPARO

1) Refogue a abóbora e as batatas rapidamente no azeite de oliva. Acrescente o caldo de galinha e água fervente até cobrir os ingredientes na panela;

2) Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos ou até a abóbora e as batatas ficarem bem macias;

3) Em uma frigideira grelhe o peito de frango, já temperado, até ficarem bem douradinhos;

4) Bata no liquidificador a abóbora e as batatas cozidas, com o peito de frango grelhado e o alho poró (ainda cru);

5) Volte este creme à panela, acerte o ponto do sal, acrescente a pimenta moída de sua preferência à gosto e deixe ferver por alguns minutos. Polvilhe cebolinha e sirva!

 

É uma sopa muito saborosa e super cremosa, mesmo sem creme de leite, que é acrescentado na maioria das receitas de sopa de abóbora.

Com certeza vai ajudar a esquentar as noites de frio… Bom apetite!

Dica: Na hora de comer, coloque alguns pedacinhos de queijo gorgonzola no prato. Ele derrete e acrescenta um sabor fantástico ao prato!