Bolo de Banana: sem farinha e sem leite!

por Dani Ferraz

Primeira vez que fiz a receita: com ameixa!

Eu adoro receitas com banana e outro dia vi uma receita da Panelaterapia que me chamou a atenção: Bolo de Banana sem farinha, sem leite e sem açúcar! Fiquei curiosa para saber o que iria na receita então! kkkk

Gostei muito da receita, pois além de ser super simples é um ótimo tamanho de bolo, perfeito para uma forma de bolo inglês, o que significa que dura no máximo dois dias aqui em casa!

Apesar do título dizer que o bolo era sem açúcar, ao final do post a Tati, quem escreveu o post, sugeriu que talvez ficasse melhor com açúcar… Fiz com açúcar!!!! E mudei algumas outras coisinhas também…

Veja como ficou a receita com as minhas alterações, que modéstia à parte, ficou deliciosa!!!

INGREDIENTES

- 3 bananas maduras;

- 1/2 xícara de uvas passas pretas; 

- 2 ovos;

- 1/4 xícara de óleo;

- 1 xícara de aveia; 

- 1 colher de açúcar refinado;
- 1 colher d açúcar mascavo;

- 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Obs 1.: Na primeira vez que fiz a receita, substituí a uva passa por ameixa seca. Adorei!!!
Obs 2.: Na segunda vez usei uvas passas e nozes. Também ficou delicioso!!
Obs 3.: A Fer fez uma vez com passas e outra vez com nozes!

PREPARO

- Bata 2 bananas, os ovos, o óleo e as uvas passas ou ameixas no liquidificador;
- Em uma tigela, acrescente a aveia à mistura já batida e por último o fermento;

- Despeje a massa em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada;

- Coloque uma banana cortada em pedaços por cima da massa;

- Em forno preaquecido em 200º, asse o bolo por aproximadamente de 30 minutos. 

Segunda fez que fiz: com nozes e passas!

Esse foi o bolo que a Fer fez!