Bolo de Mel e Maçã -

por Dani Ferraz

@sprinkledsideup: Bolo de Mel - cobertura de Glacê e Romã

No mês passado aprendi uma receita de Bolo de Mel com uma amiga muuuuito querida, que já me ensinou muitas outras receitas. Adoro!!

O mel e a maçã são símbolos do Rosh Hashaná, o Ano Novo Judaico, e esse bolo, de mel e maçã, faz parte do cardápio tradicional dessa comemoração, mas não precisa ter data marcada pra fazer este bolo, afinal, ele é delicioso!!!!!

Além de ser muito perfumado e com uma textura fantástica, o seu significado é muito bonito: come-se esse bolo para que se tenha um doce ano. Não é uma graça?

Anote a receita! 

Ingredientes:

- 05 ovos

- 01 xícara de óleo

- 01 xícara de café bem forte

- 01 + 1/2 xícara de mel

- 02 xícaras de açúcar

- 04 xícaras de farinha

- 02 colheres de sopa de bicarbonato

- 01 colher de sopa de canela

- 01 xícara de nozes quebradas ou passas (usei os dois!)

- 01 maçã ralada

- 01 colher de fermento

Preparo:

Com exceção do fermento, bata tudo no liquidificador. Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos.

Observações:

# A receita manda bater tudo no liquidificador, mas é uma receita bem grande, portanto, se o copo do liquidificador for pequeno como o meu, melhor usar a batedeira!

# Como aqui em casa todos gostam de nozes e passas, usei os dois ingredientes ao invés de escolher entre um e outro;

# A receita é grande!!! Usei duas formas de bolo e deu certinho… Cresce bastante e fica lindo!!! (Aproveite para presentear alguém com um dos bolos! Tenho certeza que quem receber, irá amar!!!)

Vou mostrar alguns bolos feitos por minhas amigas e o que eu fiz!!! Observem que todas nós fizemos a mesma receita, mas cada uma finalizou o bolo de uma maneira diferente:

Bolo da minha amiga Déia: lindo sem nenhuma cobertura!!

Bolo da minha amiga Angelita: com cobertura de chocolate!

Bolo da minha amiga Rachel: com nozes e passas por cima!

Esse eu que fiz: com açúcar de confeiteiro!

Nessa foto dá pra ver que a receita rende dois bolos!!!

A próxima vez que eu fizer essa receita, quero fazer a cobertura de glacê e romã, como a da foto do início deste post!!!! Achei muuuuuuito lindo!!!!

Tenho certeza que quem fizer esse bolo, não vai se arrepender!!! Leve, cheiroso, molhadinho….. 

Espero que gostem! ;)