Cookies de Chocolate

por Fer Peixoto

Essa receita de cookies de chocolate é uma das preferidas dos meus filhos e o melhor de tudo, é que como ela rende bastante, é possível congelá-la e quando der vontade, é só cortar o necessário e por para assar. Dessa maneira, pode-se comer cookies fresquinhos e quentinhos todos os dias enquanto a massa durar.





Ingredientes:

• 2 ovos;
• 1 colher de chá de essência de baunilha;
• 2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo;
• 1 colher de chá de fermento em pó;
• 1/4 da colher de chá de sal;
• 1 xícara e meia de chocolate meio amargo picado grosseiramente;
• 3/4 da xícara de manteiga em temperatura ambiente;
• 3/4 da xícara de açucar;
• 3/4 da xícara de açucar mascavo.

Modo de preparo:

Na batedeira, misture a manteiga e os ovos. Acrescente os dois tipos de açucar e a essência de baunilha.

À parte, peneire a farinha, o fermento e o sal. Acrescente aos poucos ao creme que está na batedeira.

Junte o chocolate picado.

 

 

Depois de todos os ingredientes misturados, coloque pequenas porções da massa em uma forma. Não é necessário untar.

 

Asse por aproximadamente 10 minutos, no forno pré-aquecido a 180 graus.

O cookie fica molinho, mesmo já pronto. Retire-o do forno que logo em seguida ele ficará crocante por fora e com o chocolate derretido por dentro. Delicioso!!!!

 

 

Esse conjunto de prato, pires e canequinha foi lindamente pintado pela Patricia Virmond. Meu filho mais velho ganhou quando nasceu e eu só não uso mais, porque tenho medo que quebre ou estrague.

 

 

E para guardar o restante da massa no congelador, basta enrolá-la no plástico filme. Na próxima vez que você for fazer cookies, basta desenrolar, cortar a massa congelada já no formato do cookie e colocar para assar. Fica igual ao feito com a massa fresca. Experimentem!

 

 

Bom apetite!