quinta-feira, 25 de junho de 2015

Bolo de cenoura, canela, pistache e nozes - Santo Grão

por Fer Peixoto



Fui marcada no Facebook, por algumas amigas que me "desafiaram" a fazer esse bolo que é vendido nas cafeterias Santo Grão. A receita é do site Receita de Bolo e, apesar de levar vários ingredientes não é difícil de fazer não. Aliás, vale muuuito a pena fazer; há tempos que eu não comia um bolo tão gostoso.

Ingredientes para a massa:
  • 7 ovos inteiros
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2/3 de xícara (chá) de óleo de canola ou milho
  • 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo integral, peneirada
  • 1 pitada de bicarbonato de sódio
  • 2 xícaras de chá de cenoura ralada fina
  • 2 colheres de sopa de canela em pó
  • 1 xícara de chá de açúcar demerara
  • 1 xícara de chá de nozes sem casca, picadas
  • 1 xícara de chá de pistaches crus e sem casca, picados
  • 1 xícara (chá) rasa de farinha de trigo, peneirada.

Ingredientes para a cobertura:

  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 300 g de cream cheese
  • Meia xícara de chá de pistache levemente triturado

Modo de preparo da massa:

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  2. Coloque todos os ingredientes em uma vasilha, exceto as farinhas, o fermento e o bicarbonato.
  3. Misture bem e, aos poucos, vá colocando as farinhas (já peneiradas), o fermento e o bicarbonato.
  4. Unte e enfarinhe uma forma com manteiga e farinha de trigo.
  5. Coloque o bolo no forno por cerca de 30 minutos ou até que passe no teste do palito (ao enfiar o palito no centro do bolo, este deve sair limpo).
Adoro esse spray par untar formas. O bolo não gruda nada!!!

Modo de preparo da cobertura:
  1. Bata, em velocidade baixa, o cream cheese e o açúcar até obter um creme homogêneo.
  2. Na hora de cobrir o bolo, dê uma leve aquecida na cobertura e espalhe sobre toda a superfície do bolo.
  3. Polvilhe o pistache triturado sobre a cobertura.

E o resultado final é esse:


Esse bolo é incrível, de comer rezando rsrsrs. Algumas observações:

  • Como foi a primeira que fiz o bolo, acabei fazendo apenas meia receita. Usei uma forma de bolo inglês e deu direitinho.
  • Quem não quiser fazer a cobertura, o bolo por si só já é espetacular!!!

Bom Apetite!

2 comentários:

  1. Que lindo que ficou! Parabéns! Quero fazer também. bjo

    ResponderExcluir

  2. Os 20 bolos mais bonitos e criativos que você já viu.

    http://www.mestresabe.com/2015/07/os-20-bolos-mais-bonitos-e-criativos_25.html/

    de uma olhadinha no meu blog http://www.mestresabe.com/

    APROVEITE E DE UMA PASSADINHA EM MINHA LOJA DE ROUPAS E VARIEDADES http://WWW.LOJADOMESTREANDRE.COM.BR/

    ResponderExcluir