Pizza Light - Massa de Couve-Flor

por Dani Ferraz

Pode parecer estranho se eu te disse que você pode fazer uma pizza deliciosa, com poucas calorias, saudável e com a massa à base de couve-flor... Mas já fiz duas vezes essa receita e achei ótima!!!!!

Como estou sempre em busca de receitas mais saudáveis e mais leves para deixar minha dieta mais prazerosa, tenho me debatido com algumas receitas que tem me surpeendido muito e esta, sem dúvidas é uma dessas! Além de ser muito saborosa, é uma receita muito fácil de fazer e com poucos ingredientes, anota aí:

Ingredientes

02 xícaras de couve-flor triturada (crua);

02 ovos

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Aproximadamente 01 xícara e 1/2 de polvilho azedo 

orégano a gosto

sal a gosto

Modo de Preparo

1) Antes de começar a preparar a massa, já ligue o forno para aquecer. 

2) Triture a couve-flor crua, no liquidificador, triturador ou até mesmo no ralador. Ela ficará com o aspecto de uma farinha grossa.

3) Acrescente os ovos, o queijo ralado, o orégano, o sal e misture tudo até ficar uma massa bem homogênea. Em seguida vá acrescentando o polvilho aos poucos.

4) A quantidade de polvilho vai variar de acordo com o tamanho dos ovos, por isso acrescente polvilho e vá misturando bem até que a massa fique no ponto que não grude nos dedos. Ela fica com uma textura bem leve, fácil de manusear!

5) Unte uma forma da pizza e espalhe um pouco de polvilho (eu usei uma folha de silicone sobre a forma, pois minha forma daquelas cheias de furinhos). Espalhe a massa com as mãos até cobrir toda a forma (deu uma forma grande de pizza). 

6) Leve ao forno até que fique douradinha embaixo, em seguida vire e espere dourar a outra face. Aproveite para preparar a cobertura da pizza enquanto a massa está assando. 

7) Massa pronta, hora de cobrir!!!

8) A cobertura da pizza pode ser qualquer uma!!! A minha escolha foi: molho de tomate; queijo muçarela; shitake refogado com alho, azeite de oliva, sal e cheiro verde; tomates cereja e manjericão fresco! Adoro esse sabor e por isso, nas duas vezes que fiz essa massa, cobri com os mesmos ingredientes!

Pizza saborosa e para comer sem peso na consciência!!! ;)