Sempre estou atrás de receitas na internet e, apesar de já ter uma receita muito boa de bolo de cenoura, não podia deixar de compartilhar com vocês, essa que vi no site Casa das Receitas. Uma delícia, confiram:
Ingredientes para a massa:
- 3 cenouras médias;
- 3 xícaras de farinha de trigo;
- 1 xícara de açucar;
- 1 xícara de chá de óleo de girassol;
- 3 ovos;
- 1 colher de sopa de fermento.
Ingredientes para a cobertura:
- 1 lata de leite condensado;
- 4 colheres de sopa de leite integral;
- 1 colher de sopa, rasa, de manteiga sem sal;
- 4 colheres de chocolate em pó.
Modo de preparo:
Massa:
- Preaquecer o forno a 180°c por 20 minutos;
- Unte bem a forma com manteiga (utilize para isso um pedaço de papel toalha) e polvilhe com farinha de trigo. Faça isso antes de começar a fazer o bolo;
- Lavar e descascar as cenouras, cortar em pequenas partes e bater no liquidificador junto com os ovos (quebrados em um recipiente separado), óleo e o açúcar até que fique com um aspecto liso;
- Transfira a mistura para um recipiente e acrescente a farinha de trigo peneirada, misturando com o batedor até que fique homogêneo. E por ultimo junte o fermento misturando levemente.
- Transfira a massa para a forma previamente untada, e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos.
- Depois de assado espere esfriar um pouco e cubra com a calda.
Cobertura:
Em uma panela coloque o leite condensado, o leite, a manteiga e o chocolate em pó. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos formando uma calda levemente encorpada.
Dicas:
01. Depois de adicionar o fermento mexa suavemente.
02. Não demore para colocar no forno após a massa pronta.
03. Fazer o brigadeiro em fogo baixo para ele não empelotar.
04. Mexer constantemente o brigadeiro até o ponto que deseja.
Segue o link do site para quem quiser dar uma olhada por lá também:
https://goo.gl/Flv3Ht
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