Lendo a revista Superinteressante desse mês, fiquei impressionada com uma matéria sobre a quantidade de agrotóxicos presentes nas frutas, legumes e verduras que consumimos diariamente. Vocês sabiam que o Brasil é o país que mais usa agrotóxicos nas suas plantações? Eu não! Por isso, resolvi dividir com vocês algumas dicas e informações super importantes contidas na reportagem, para que possamos fazer escolhas melhores em busca de saúde e qualidade de vida.
Para nos livrarmos dos agrotóxicos presentes na laranja por exemplo, basta retirar a casca, mas no caso de outros alimentos como o morango, pimentão e tomate, o agrotóxico também é retido na polpa, então somente comprando orgânico mesmo.
As frutas da época geralmente têm menos agrotóxicos (clique aqui e confira a época de cada fruta) e o fato delas serem menores, normalmente significa que menos agrotóxico foi utilizado no cultivo.
Os vegetais folhosos (alface, espinafre, agrião...) devem ser lavados com água corrente e deixados em uma solução de bicarbonato de sódio (vou mostrar como fazer no final). No caso da alface, as folhas externas devem ser desprezadas.
A dupla arroz e feijão tem uma quantidade baixa de agrotóxicos, portanto lavar e deixá-los de molho somente em água, já basta.
Mas como aproveitar a fibra que está na casca da fruta sem consumir o agrotóxico, como no caso da maçã? Lave a fruta com esponja e detergente neutro em água corrente por 2 minutos. Deixe de molho na água com bicarbonato e enxágue passando a esponja novamente. Dá trabalho? Dá! Mas tenho certeza de que a sua saúde e a dos seus filhos e parentes, agradecerá!
Para limpar o agrotóxico presente nas cascas e folhas, deve-se lavar o alimento com bicarbonato de sódio. O bicarbonato, por ser alcalino, reage com o agrotóxico, que é ácido, anulando o efeito negativo da substância. Use 1 colher de sopa de bicarbonato para 1 litro de água. Deixe 30 minutos de molho e depois enxágue com água corrente. Prontinho para ser consumido.
Por último, mas não menos importante, outra dica que li na revista: diversificar os alimentos que consumimos é essencial para não ficarmos expostos sempre aos mesmos agrotóxicos.
Fontes: Revista Super Interessante, Anvisa (2012), Roberto Navarro (Nutrólogo), Letícia Tomé (Toxicologista do Lacen-GO) e Consultoria Phillips McDougall.
Os vegetais folhosos (alface, espinafre, agrião...) devem ser lavados com água corrente e deixados em uma solução de bicarbonato de sódio (vou mostrar como fazer no final). No caso da alface, as folhas externas devem ser desprezadas.
A dupla arroz e feijão tem uma quantidade baixa de agrotóxicos, portanto lavar e deixá-los de molho somente em água, já basta.
Mas como aproveitar a fibra que está na casca da fruta sem consumir o agrotóxico, como no caso da maçã? Lave a fruta com esponja e detergente neutro em água corrente por 2 minutos. Deixe de molho na água com bicarbonato e enxágue passando a esponja novamente. Dá trabalho? Dá! Mas tenho certeza de que a sua saúde e a dos seus filhos e parentes, agradecerá!
Para limpar o agrotóxico presente nas cascas e folhas, deve-se lavar o alimento com bicarbonato de sódio. O bicarbonato, por ser alcalino, reage com o agrotóxico, que é ácido, anulando o efeito negativo da substância. Use 1 colher de sopa de bicarbonato para 1 litro de água. Deixe 30 minutos de molho e depois enxágue com água corrente. Prontinho para ser consumido.
Fontes: Revista Super Interessante, Anvisa (2012), Roberto Navarro (Nutrólogo), Letícia Tomé (Toxicologista do Lacen-GO) e Consultoria Phillips McDougall.
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