Há alguns dias, a avó do meu marido falou a respeito de uma receita de pé de moleque feito com pinhão. Fiquei super curiosa e fui correndo procurar na internet como fazer. Foi aí que eu achei um vídeo do programa Caminhos do Campo, da Rede Globo, ensinando o passo a passo (assista o vídeo aqui).
Mais fácil, impossível. São necessários apenas 3 ingredientes e um pouco de paciência para descascar os pinhões. Eu usei um descascador que comprei no Mercado Municipal, mas quem não tiver, pode usar uma faquinha mesmo, enquanto o pinhão ainda estiver quente. Dessa maneira ele sai mais facilmente da casca.
Enfim, vamos à receita e espero que vocês gostem.
- 300 gramas de pinhão cozido e descascado;
- 400 gramas de açúcar;
-300 gramas de leite condensado.
Comecem colocando o pinhão em uma panela para ele dar uma torradinha, fique mais duro que o normal. Depois é só acrescentar o açúcar e ir mexendo até virar um caramelo. O meu ficou com uns pedaços de açúcar, se isso acontecer com o de vocês também não se preocupem, depois o açúcar dissolve. Por último acrescente o leite condensado e continuem mexendo até se tornar uma mistura homogênea e na cor de caramelo.
Depois de pronto, basta colocar em uma forma e levar à geladeira para endurecer. Na hora de servir, desenforme o pé de moleque e corte em pedaços. O meu foi um pouco difícil de desenformar e por isso quebrou; não consegui cortar quadradinhos certos.
Quem fizer essa receita, vai ver que o resultado final é diferente de um pé de moleque tradicional, de amendoim, mas também é uma delícia! Eu gostei, mas acho que deveria ter cortado o pinhão em pedaços menores #ficaadica.
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