Alguns chamam de torta de banana, eu achei que ficou com jeito de crumble, tipo aqueles servidos de sobremesa nos restaurantes, quentinho e com uma bola de sorvete de creme em cima.
Mas independente do nome, essa receita que aprendi com minha amiga e Chef Maria Carolina Zattar, é deliciosa e super fácil de fazer.
INGREDIENTES:
- 4 a 6 bananas (usei a caturra e somente 4, porque eram grandes)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara e meia de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de manteiga sem sal derretida
- Canela a gosto (usei 2 colheres de sopa e mais um pouquinho para decorar)
PREPARO:
Comecem misturando a farinha, o açúcar, a manteiga derretida, o fermento em pó e a canela. Pode ser com as mãos mesmo, até dar o ponto da farofa.
As bananas precisam ser cortadas. Eu cortei em rodelas, mas pode ser em fatias também.
Escolham uma forma, untem com manteiga ou margarina e polvilhem trigo.
Esse crumble é feito em camadas. Então, coloquem um pouco de farofa, depois a banana cortada, alternando e finalizando com a farofa.
Quem preferir, pode misturar um ovo e um pouco de água e jogar por cima da última camada de farofa. Eu não fiz assim.
Depois de tudo pronto é só levar ao forno, por uns 40 minutos. A banana fica super suculenta e a farofa, crocante. Bom demais!
Outro ingrediente que deve ficar muito bom junto, é a goiabada. E se a banana, não é a sua fruta preferida, experimentem fazer com maçã ou peras. Acrescentar nozes, uvas passas, frutas cristalizadas; com certeza, vai dar super certo também.
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